Ingredienti
800 G | Agnello |
4 | Carciofi |
2 Spicchi | Aglio |
Prezzemolo | |
2 | Tuorli D’uovo |
Vino Bianco | |
1 | Limone |
Olio D’oliva Extra-vergine | |
Brodo Vegetale | |
Sale | |
Pepe |
Preparazione
Soffriggere nell’olio aglio e prezzemolo; unire l’agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l’uovo di rapprenda.
Agnello Con Carciofi (2)