Categoria "Cucina"

Ingredienti ==== Pane Toscano Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione Ponete il pane tagliato a fette di circa 1 cm di spessore in una gratella sopra la brace; se non avete un barbecue potete utilizzare il grill del vostro forno o anche una vecchia padella ben scaldata sul fornello. Quando il pane comincia ad ‘abbrustolire ‘...

Ingredienti Alcune Fette Pane Casereccio Aglio Olio D’oliva Sale Preparazione Fare leggermente abbrustolire da ambo le parti alcune fette di pane casereccio, strofinatevi sopra uno spicchio d’aglio, versatevi qualche goccia di olio d’oliva e completate con pochi granelli di sale. Consumare le bruschette ancora ben calde....

Ingredienti 400 G Mandorle Dolci Sgusciate 10 G Mandorle Amare 300 G Zucchero 4 Albumi D’uovo 1 Limone Zucchero A Velo 1 Foglia Ostia Per Dolci Preparazione Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene...

Ingredienti 4 Fette Pane Casereccio 1000 G Puntarelle 1 Spicchio Aglio 4 Filetti D’acciughe Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione Lavate le puntarelle e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa un ora. Scolatele e conditele con una salsa preparata pestando nel mortaio l’aglio, le acciughe, l’olio, l’aceto, il sale e il...

Ingredienti 1200 G Pasta Di Mandorle 1 Uovo Intero 100 G Farina 2 Albumi D’uovo Granella Di Nocciole Pinoli Zucchero A Velo Preparazione Amalgamare tutti gli ingredienti nel robot da cucina a velocità moderata. Con l’impasto ottenuto fare delle piccole montagne sulla carta da forno messa nella teglia e spolverarle con lo zucchero velo. Fate...