Ingredienti

4 Melanzane
4 Spicchi Aglio
1 Mazzetto Basilico
2 Cucchiai Aceto Di Mele
1/2 Bicchiere Olio D’oliva
Sale

Preparazione

Tagliare a fette verticali le melanzane e metterle sotto sale per 30 minuti. Pestare in un mortaio basilico e aglio. Lavare asciugare e cuocere alla griglia le melanzane per pochi minuti. Toglierle dal fuoco, lasciarle intiepidire e disporle in una insalatiera a strati, condendone ciascuno con la salsina preparata. Lasciar riposare per almeno 10 ore in un luogo fresco e servire.