Ingredienti

4 Braciole Di Maiale
4 Scalogni
30 G Pangrattato
1 Cucchiaio Senape
1 Cucchiaio Erbe Aromatiche Miste
60 G Burro
Sale
Pepe

Preparazione

Dorare le braciole in metà burro, salarle, peparle e cospargerle col pangrattato mescolato alle erbe. A fiamma bassa cuocerle per 10 minuti girandole un paio di volte. Levarle dalla padella e tenerle in caldo. Unire al fondo di cottura 2 cucchiai di acqua, il resto del burro, gli scalogni tritati, la senape e mescolare. Rimettere la carne nella padella e farla insaporire per 3-4 minuti.