Ingredienti

4 Bracioline Di Maiale Ben Battute
80 G Formaggio Pecorino
1 Mazzetto Prezzemolo
2 Spicchi Aglio
40 G Strutto
Sale
Pepe
80 G Salsa Di Pomodoro

Preparazione

Cospargere le braciole con scaglie di pecorino e aglio. Avvolgerle ad involtino, fermarle legandole con un sottile spago da cucina. Cuocerle nello strutto, a metà cottura salare e pepare. Verso la fine coprire gli involtini con la salsa, abbassare il fuoco e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta leggermente.