Ingredienti ==== Per La Pasta: 400 G Farina Sale 3 Uova Per Il Ripieno: 100 G Cervello Di Vitello 100 G Salsiccia Burro 1 Cespo Insalata Scarola 360 G Manzo Brasato (o Manzo Bollito) 3...
Leggi TuttoArticolo di: italyfood
Agnolotti Al Sugo D’arrosto
Ingredienti ==== Per Il Ripieno: 500 G Sottopaletta Di Vitello 500 G Coscia Di Maiale 5 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 3 Uova 1 Mestolo Brodo 500 G Cavolo Verza 1 Bicchiere Olio D’oliva 100...
Leggi TuttoAgnolini In Brodo
Ingredienti ==== Brodo: 1 Carota 1 Gambo Sedano 1/2 Cipolla Polpa Di Manzo Gallina Da Brodo Per La Sfoglia: 500 G Farina 00 150 G Semolino Di Grano Tenero 6 Uova Fresche Pesto: 700 G...
Leggi TuttoAgnellone Con Riso
Ingredienti 800 G Polpa Di Agnellone Sale Pepe Maggiorana 300 G Riso 100 G Strutto 1 Cipolla Tritata 1 Manciata Prezzemolo Tritato Preparazione Tagliare a cubetti grossi 800 g di polpa di agnellone e lessarla...
Leggi TuttoIngredienti 1000 G Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi 50 G Lardo Tritato 2 Cucchiai Olio D’oliva 30 G Burro 500 G Pomodoro In Purea Sale Pepe Preparazione Soffriggere il lardo e l’olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2000 G Carne D’agnello Disossata 1 Rametto Timo 7 Bacche Ginepro 3 Foglie Alloro 500 G Sale Grosso 1 Manciatina Pepe In Grani Preparazione Tagliate a tocchetti la carne d’agnello, sfregatela con il sale grosso e sistematela in un vaso di terracotta. Unite le bacche di ginepro, i grani di pepe, qualche foglia d’alloro,...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Cosciotto D’agnello Tagliato A Pezzi Olio D’oliva 1 Cipolla 4 Pomodori Pelati 1 Spicchio Aglio Salvia Sale Pepe Preparazione Nell’olio caldo, insaporito con lo spicchio d’aglio sbucciato e spremuto con l’apposito utensile, far rosolare, a fuoco vivo, i pezzi di agnello, rigirandoli con 1 paletta. Unire la cipolla sbucciata e tagliata a...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Cosciotto D’agnello Di 1500 G 25 Cl Acqua 2 Cucchiai Aceto Di Vino 2 Foglie Alloro 2 Cipolle Affettate 4 Grani Pepe 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Cucchiaino Timo 30 G Lardo 200 G Pomodori Pelati 3 Pomodori Freschi Preparazione Strofinare con sale 1 cosciotto d’agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Cosciotto D’agnello Di 1000 G Burro Olio D’oliva Timo Alcune Bacche Ginepro 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Limone (scorza) 1 Costa Sedano 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Brodo Preparazione Mettere il cosciotto a marinare per 2 ore in 1 terrina con le verdure, gli aromi tritati,...
[ Vai alla Ricetta ]
Agnello Spezzettato Alla Bolognese