Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 50 Cl Latte Magro Sale Pepe Preparazione In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di...
Leggi TuttoArticolo di: italyfood
Arrosto Di Vitello Con Rognone
Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 1 Rognone Di Vitello 40 G Burro 1 Bicchiere Panna Sale Grosso Preparazione Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale grosso. In un tegame scaldate...
Leggi TuttoArrosto Di Vitello Con Le Olive
Ingredienti 600 G Fesa Di Vitello 100 G Olive Verdi Snocciolate 4 Filetti D’acciughe 4 Cucchiai Olio D’oliva 1 Mestolo Brodo Sale Preparazione In una casseruola mettete 4 cucchiai d’olio d’oliva e quando è caldo...
Leggi TuttoArrosto Di Vitello Con Frittata
Ingredienti 1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G) 3 Uova 3 Fette Prosciutto Cotto 40 G Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti...
Leggi TuttoIngredienti 800 G Fesa Di Vitello 50 G Burro 25 Cl Vino 500 G Erbette 1 Confezione Formaggio A Fettine Sale Pepe 4 Cucchiai Olio D’oliva Preparazione Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d’ora. Intanto lessate le...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 4 Cucchiai Olio D’oliva 50 G Burro 1 Cipolla Noce Moscata Brodo Sale Preparazione Scaldate olio e burro, insaporitevi la carne per 1/4 d’ora continuando a rigirarla perché colorisca bene da tutte le parti. Salate e aggiungete un pizzico di noce moscata. Coprite e cuocete per 3/4 d’ora aggiungendo...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Noce Di Vitello 1 Bicchiere Vino Bianco 15 Cipolline 60 G Burro Pistacchi 50 G Pancetta Affumicata (fette Da 50 G) Sale Preparazione Fate dei buchi nella carne e riempiteli con pistacchi e pezzi di pancetta; legate bene la carne e mettetela in un tegame con il burro e le cipolline. Rosolatela...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 120 G Speck (fette Di 120 G) 40 G Burro 6 Bacche Ginepro 2 Bicchieri Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Panna 4 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Steccate la carne con lo speck tagliato a pezzetti e poi rosolatela nel burro e in quattro cucchiai di olio per...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Noce Di Vitello 200 G Olive Verdi Snocciolate 2 Cucchiai Olio D’oliva 50 G Burro 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Rosmarino Sale Pepe Preparazione Lardellate la carne con le olive tagliate a metà e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate...
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Arrosto Di Vitello Composto