Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 40 G Burro 4 Cucchiai Olio D’oliva 3 Mele Verdi 2 Bicchierini Vino Marsala Dolce Sale Pepe Preparazione In un comodo tegame scaldate l’olio e il burro, mettetevi la...
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Arrosto Di Maiale Alle Mele
Ingredienti 500 G Filetto Di Maiale 750 G Mele 1 Cucchiaio Miele 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Punta Estratto Di Carne 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mondate la carne e adagiatela in...
Leggi TuttoArrosto Di Maiale Alle Erbe
Ingredienti 800 G Lombo Di Maiale 3 Spicchi Aglio 7 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe 1 Bicchiere Olio D’oliva Preparazione Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 ore prima di...
Leggi TuttoArrosto Di Maiale Alla Salsa Di Caffè
Ingredienti 2/3 Tazza Caffè Forte 1/3 Tazza Burro 2 Cucchiaini Salsa Inglese 1 Cucchiaino Mostarda 1 Cucchiaio Succo Di Limone 1 Cucchiaio Zucchero Preparazione Mettere in una casseruola il caffè forte, il burro, la salsa...
Leggi TuttoIngredienti 1000 G Carne Di Maiale 800 G Cipolle 5 Cl Birra Chiara 2 Cucchiai Olio D’oliva 20 G Burro Timo Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Soffreggate la carne con sale e pepe, legatela e fatela rosolare in un tegame dove avete scaldato olio e burro. Ritiratela dal recipiente e disponete sul fondo di questo metà...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Filetto Di Maiale 6 Cucchiai Olio D’oliva 25 Cl Succo D’uva Fresco Sale Pepe Preparazione Sgranate l’uva, raccogliete i chicchi nel passapatate ed esercitate una leggera pressione per non schiacciare anche i semini che sono amari. Legate la carne, ungetela. Mettete il resto dell’olio in un tegame dal bordo alto, adagiatevi il...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Lonza Di Maiale 40 G Burro 2 Bicchieri Succo D’arancia Scorza D’arancia Grattugiata 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Origano 1 Pizzico Peperoncino Sale Pepe Preparazione In un tegame fate sciogliere il burro. Unite il succo d’arancia passato al colino, un cucchiaino di buccia grattugiata, l’aglio, un pizzico di peperoncino e uno di...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Arrosto Di Maiale 1 Bicchiere Brodo Di Carne 2 Arance Sale Pepe 2 Cucchiai Olio D’oliva Preparazione Mettete l’arrosto in un tegame con l’olio e fatelo dorare da tutti i lati a fuoco vivo; salatelo leggermente, pepatelo e proseguite la cottura a fuoco lento con l’aggiunta di brodo di carne. Nel frattempo...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 10 Arance 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva 1 Cucchiaino Strutto 1 Peperone Rosso Sale Zucchero 1500 G Dorso Di Maiale Disossato Timo Rosmarino Menta Pepe Di Caienna 30 G Burro 60 G Olive 1 Bicchierino Rum 250 G Riso Preparazione Per prima cosa preparate la salsa che vi servirà anche per inumidire...
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Arrosto Di Maiale Alla Birra