Ingredienti 2000 G Anguilla 2 Rametti Alloro Vino Bianco Secco Sale Preparazione Fatevi spellare e pulire l’anguilla dal pescivendolo, quindi lavatela, asciugatela e tagliatela a pezzetti da 5 centimetri circa. Accendete il forno a 180...
Leggi TuttoArticolo di: italyfood
Anguilla In Salsa Verde
Ingredienti 900 G Anguille Vino Bianco Secco 1 Tuorlo D’uovo 1 Limone Burro 1 Punta Fecola 1 Cipolla Cerfoglio 1 Ciuffo Prezzemolo Acetosella 1 Cucchiaio Rosmarino (aghi Tritati) Sale Pepe Preparazione Pulite e spellate le...
Leggi TuttoAnguilla In Gratella (2)
Ingredienti 1500 G Anguille Sale Preparazione Secondo la tradizione l’anguilla dovrebbe essere pulita con cenere di legna su carta robusta, per essere sgrassata a dovere, ma oggi certo questa è solo una notazione accademica. Ad...
Leggi TuttoAnguilla In Gratella
Ingredienti 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D’oliva Preparazione Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di...
Leggi TuttoIngredienti 1 Anguilla Di 1000 G 16 Foglie Di Vite 4 Fette Pancarré 40 G Burro 4 Foglie Di Salvia Tritate Sale Pepe 1/2 Limone (succo) Preparazione Private il pancarré della crosticina e tagliatelo a dadini. Fate scaldare il burro in una padella e soffriggetevi i dadini di pane, a fuoco vivo, mescolando continuamente con...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Anguille 100 G Pancetta Affumicata 30 G Burro 1 Verza Piccola 4 Scalogni 2 Carote 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mondate la verza, tagliatela in quattro, lavatela e scottatela in acqua bollente salata per 10 minuti....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2 Anguille Di 400 G Alcune Foglie Alloro Sale Marino Integrale Preparazione Pulire le anguille lasciando la pelle e tagliarle in pezzi di 6 cm. Infilzare i pezzi d’anguilla in spiedini alternandole a foglie d’alloro. Mettere gli spiedini sulla griglia del forno caldo a 250 gradi ponendo al di sotto della placca da forno...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Anguilla Alcune Foglie Alloro Sale Preparazione Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d’alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne è ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa più digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti ==== Anguille Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Rosmarino Alloro Preparazione Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l’anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino....
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Anguilla In Foglie Di Vite