Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana » Cucina

Bruschette Con Cipolla

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

4 Fette	Pane Toscano
2	Cipolle Rosse Grandi
2	Scalogni
4 Cucchiai	Formaggio Grana Grattugiato
3 Cucchiai	Olio D’oliva
	Sale
	Pepe

Preparazione

Affettare finemente cipolle e scalogni, farli appassire a fuoco bassissimo in 3 cucchiai di olio. Salare e pepare. Quando cipolle e scalogni saranno morbidi e trasparenti distribuirli sulle fette di pane, spolverizzarle con il grana e cuocere in forno caldo a 210 gradi per circa 10 minuti. Servire le bruschette tiepide.

L'articolo Bruschette Con Cipolla sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Bruss Casalingo O Artigianale

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

==== Avanzi Di Formaggi Piccanti E Dolci
	Latte Oppure Siero Di Latte
	Grappa (oppure Acquavite, Rum, Brandy)

Preparazione

Il Bruss si prepara tritando finemente e unendo tra loro tutti gli avanzi di formaggi piccanti e non. Si versa il tutto nel latte o nel siero di latte e si lascia riposare in luogo relativamente tiepido in modo che avvenga una prima fermentazione. Si può consumare subito. Ma se il Bruss deve essere conservato, allora si aggiunge una quantità modesta di grappa, acquavite, brandy o rum per bloccare la fermentazione e lo si lascia maturare nel tradizionale recipiente di terracotta: il ‘toupino’.

L'articolo Bruss Casalingo O Artigianale sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Bruschette Con La Rucola

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

4 Fette	Pane Casereccio
1	Melanzana
250 G	Mozzarella
1 Mazzetto	Insalata Rucola
200 G	Pomodorini Ciliegia
1 Spicchio	Aglio
	Olio D’oliva Extra-vergine
	Origano
	Sale
	Pepe

Preparazione

Spuntate la melanzana, lavatela con cura, asciugatela con fogli di carta assorbente e riducetela a tocchetti con la buccia. Servendovi di una padella antiaderente, riscaldate l’olio e friggetela. Subito dopo, disponete i tocchetti su carta assorbente per eliminare l’olio di cottura in eccesso. Trasferiteli in un secondo momento in una ciotola capiente, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, unite i pomodorini lavati e divisi a metà, la rucola spezzettata (lavata), l’olio, il sale, il pepe, l’origano e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti. Nel frattempo, tostate le fette di pane casereccio, strofinatele con lo spicchio d’aglio, distribuite il composto preparato e servite.

L'articolo Bruschette Con La Rucola sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Brustichino

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

==== Pane Toscano
	Olio D’oliva Extra-vergine
	Sale

Preparazione

Ponete il pane tagliato a fette di circa 1 cm di spessore in una gratella sopra la brace; se non avete un barbecue potete utilizzare il grill del vostro forno o anche una vecchia padella ben scaldata sul fornello. Quando il pane comincia ad ‘abbrustolire ‘ (da qui brustichino) cioè il suo colore tende al marrone chiaro e la superficie diventa leggermente croccante il pane è pronto. E’ preferibile servire il pane ancora caldo, versatevi sopra l’olio ad aggiungete sale a piacere. Il brustichino si presta ad essere ‘completato ‘ in molti modi: provate a strofinarvi sopra dell’aglio oppure un pomodorino perino.

L'articolo Brustichino sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Bruschette Con Olio D’oliva

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

Alcune Fette	Pane Casereccio
	Aglio
	Olio D’oliva
	Sale

Preparazione

Fare leggermente abbrustolire da ambo le parti alcune fette di pane casereccio, strofinatevi sopra uno spicchio d’aglio, versatevi qualche goccia di olio d’oliva e completate con pochi granelli di sale. Consumare le bruschette ancora ben calde.

L'articolo Bruschette Con Olio D’oliva sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Brutti Boni

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

400 G	Mandorle Dolci Sgusciate
10 G	Mandorle Amare
300 G	Zucchero
4	Albumi D’uovo
1	Limone
	Zucchero A Velo
1 Foglia	Ostia Per Dolci

Preparazione

Sbollentate le mandorle per una decina di minuti, pelatele e fatele seccare per qualche minuto in forno. Fatele freddare poi schiacciatele o tritale finemente, quindi impastatele molto bene con lo zucchero. Amalgamateci le chiare montate a neve soda e un cucchiaino di scorza di limone grattata. Mescolate bene in modo da ottenere una pasta piuttosto consistente. Formate quindi delle palline grosse come un piccolo uovo e mettetele su un foglio d’ostia (in mancanza imburrate e infarinate una placca da forno). Fate riposare per un’ora e cuocete in forno basso per mezz’ora. Fate freddare e cospargete con zucchero a velo.

L'articolo Brutti Boni sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Bruschette Con Puntarelle

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

4 Fette	Pane Casereccio
1000 G	Puntarelle
1 Spicchio	Aglio
4	Filetti D’acciughe
	Olio D’oliva
	Aceto Di Vino
	Sale
	Pepe

Preparazione

Lavate le puntarelle e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa un ora. Scolatele e conditele con una salsa preparata pestando nel mortaio l’aglio, le acciughe, l’olio, l’aceto, il sale e il pepe. Disponete l’insalata sulle fette di pane bruscato.

L'articolo Bruschette Con Puntarelle sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Brutti Ma Buoni

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

1200 G	Pasta Di Mandorle
1	Uovo Intero
100 G	Farina
2	Albumi D’uovo
	Granella Di Nocciole
	Pinoli
	Zucchero A Velo

Preparazione

Amalgamare tutti gli ingredienti nel robot da cucina a velocità moderata. Con l’impasto ottenuto fare delle piccole montagne sulla carta da forno messa nella teglia e spolverarle con lo zucchero velo. Fate riposare il preparato porzionato per 24 ore, infine mettete nel forno già a 180 gradi e cuocere sino a che i biscotti non risultino dorati esternamente.

L'articolo Brutti Ma Buoni sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Bruschette Con Ratatouille

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

4 Fette	Pane Casereccio
4 Ciliegine	Mozzarella
1	Melanzana Piccola
1	Carota
1/2	Peperone Rosso
1/2	Peperone Giallo
1	Cipolla Bianca Piccola Tritata
2 Cucchiai	Polpa Di Pomodoro A Pezzetti
1/2 Bicchiere	Brodo Vegetale
3 Cucchiai	Olio D’oliva

Preparazione

Mondate e riducete in dadolata tutte le verdure. Fate soffriggere la cipolla in due cucchiai di olio e unitevi i peperoni, le carote e il pomodoro, lasciate sul fuoco per 15 minuti bagnando con il brodo. In una padellina fate saltare la melanzana con un cucchiaio di olio e aggiungetela alle altre verdure. Abbrustolite il pane e guarnite ogni fetta con la ratatouille di verdure e una ciliegina.

L'articolo Bruschette Con Ratatouille sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.

Brutti Ma Buoni (2)

italyfood — Thu, 20 Feb 2014 15:25:20 +0000

Ingredienti

100 G	Mandorle
100 G	Zucchero
1	Albume D’uovo

Preparazione

Scottare le mandorle in acqua bollente, pelarle e passarle al tritatutto. Unire poco zucchero alla volta all’albume non montato e poi incorporare le mandorle tritate. Imburrare e infarinare una placca per dolci e disporvi l’impasto a cucchiaiate. Infornare a calore moderato. I dolci sono pronti quando sono ben rappresi e hanno un colore leggermente dorato. Si possono anche conservare in una scatola di latta.

L'articolo Brutti Ma Buoni (2) sembra essere il primo su Italy Food | Ricette Online | Cucina Italiana.