Ingredienti 800 G Carne Di Manzo Magra (coscia) 50 G Pancetta 50 G Burro 1 Spruzzata Brandy Farina Per La Marinatura: 1 Bottiglia Vino Barolo Non Molto Invecchiato 3 Carote 2 Coste Sedano 1 Cipolla...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Branzino Ubriaco (2)
Ingredienti 1 Branzino Di 1000 G 200 G Cipolla 1 Cuore Sedano 2 Spicchi Aglio Prezzemolo Timo Basilico Vino Bianco 2 Cucchiai Brandy 4 Cucchiai Olio D’oliva Alcune Fettine Limone Sale Pepe Preparazione Pulire, squamare...
Leggi TuttoBrasato Al Brunello Di Montalcino
Ingredienti 2000 G Carne Di Manzo Per Brasato 6 Cl Olio D’oliva Sale Pepe Bianco 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Per La Marinata: 2 Cipolle 120 G Carote 130 G Sedano 1 Foglia Alloro 15 Grani...
Leggi TuttoBrasato
Ingredienti 600 G Carne Di Manzo Magra 50 G Lardo Olio D’oliva 1/2 Carota 1 Costa Sedano 1/2 Cipolla Sale Pepe Preparazione Legare il pezzo di carne con filetti di lardo tagliati grossi rotolati in...
Leggi TuttoIngredienti 1 Branzino Freschissimo Di 800 G Pulito E Squamato 4 Pomodori Maturi Cipolla Aglio Olio D’oliva Peperoncino Olive 200 G Riso Basmati Oppure Riso Thai 1 Noce Burro 2 Melanzane Lunghe 4 Pomodori Maturi (preferibilmente Pomodori San Marzano) Aglio Origano Basilico Sale Preparazione Il branzino: in una pentola per pesce rosolate con poco olio...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Prezzemolo Aglio Cipolla Capperi Olive 1 Uovo Sodo Pomodori Pelati Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Preparazione Sventrare e lavare il branzino, eliminare la lisca centrale e farcirlo con un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olive e uovo sodo. Chiudere l’apertura con stecchini, metterlo in teglia e ricoprirlo con un...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2 Branzini Di 450 G 8 Patate 4 Zucchine 8 Pomodori Olive Nere 4 Carciofi Morelli Olio D’oliva Origano Sale Pepe Preparazione Preparare le verdure a tocchetti e formare un letto a più strati con, in ordine: patate, pomodori, zucchine e le olive nere. Salare, pepare e aggiungere olio e origano, quindi porre la...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Da 1000 G Court-bouillon 50 Cl Gelatina 1 Cucchiaio Sherry (o Vino Bianco) 1 Carota 1 Uovo Sodo Maionese Preparazione Lessate il branzino, dopo averlo pulito e lavato, in un court-bouillon molto saporito e aromatizzato. Lasciatelo raffreddare nel brodo. Preparate la gelatina, seguendo le istruzioni sulla confezione, insaporitela con un cucchiaio di...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Di 1000 G 250 G Cipolle 250 G Pomodori 30 G Funghi Secchi 2 Peperoni Poco Aglio Prezzemolo Tritato Sale Olio D’oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Preparazione Mettere in 1 pirofila la metà delle cipolle tagliate ad anelli, poco aglio, metà dei pomodori a spicchi, 1 peperone a strisce, metà dei funghi...
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Branzino All’acqua Pazza Con Riso Pilaf E Melanzane