Ingredienti 4 Filetti Di Branzino Da 120 G Ognuno 1 Cipolla 1 Finocchio 2 Carote 2 Porri 1 Sedano 2 Acciughe Sotto Sale 1 Limone 2 Rametti Timo Ed Erba Cipollina 1 Rametto Rosmarino 3...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Branzino Al Sale (3)
Ingredienti 1 Branzino 3000 G Sale Grosso Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Il pesce va pulito ma non squamato. Si fa un letto di sale entro una pirofila di forma adeguata, sopra si mette il...
Leggi TuttoBranzino Con Ratatuglia
Ingredienti 4 Branzini Da 200 G Ognuno Già Puliti 4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Alcuni Rametti Timo Alcuni Rametti Maggiorana Sale Pepe Per La Ratatuglia: 1 Melanzana 1 Cipolla Rossa 1 Peperone Rosso 1 Peperone...
Leggi TuttoBranzino Al Sale Alla Friulana
Ingredienti 2 Branzini Da 500 G Ognuno Olio D’oliva Extra-vergine Poco Fruttato Sale Marino Grosso Preparazione Pulire ed eviscerare il pesce. Rivestire di sale il fondo di una teglia da forno. Adagiarvi i pesci e...
Leggi TuttoIngredienti 1000 G Branzino 150 G Funghi Champignon 30 G Burro 10 Cl Panna 1 Bicchiere Vino Spumante 1 Cipolla 1 Cucchiaio Prezzemolo 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Farina 1 Cucchiaio Olio D’oliva Alcune Gocce Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione Pulite e sfilettate il branzino in modo da ottenerne 2 filetti. Con gli scarti...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Freschissimo Di 800 G Pulito E Squamato 4 Pomodori Maturi Cipolla Aglio Olio D’oliva Peperoncino Olive 200 G Riso Basmati Oppure Riso Thai 1 Noce Burro 2 Melanzane Lunghe 4 Pomodori Maturi (preferibilmente Pomodori San Marzano) Aglio Origano Basilico Sale Preparazione Il branzino: in una pentola per pesce rosolate con poco olio...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Prezzemolo Aglio Cipolla Capperi Olive 1 Uovo Sodo Pomodori Pelati Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Sale Preparazione Sventrare e lavare il branzino, eliminare la lisca centrale e farcirlo con un trito di prezzemolo, aglio, cipolla, capperi, olive e uovo sodo. Chiudere l’apertura con stecchini, metterlo in teglia e ricoprirlo con un...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2 Branzini Di 450 G 8 Patate 4 Zucchine 8 Pomodori Olive Nere 4 Carciofi Morelli Olio D’oliva Origano Sale Pepe Preparazione Preparare le verdure a tocchetti e formare un letto a più strati con, in ordine: patate, pomodori, zucchine e le olive nere. Salare, pepare e aggiungere olio e origano, quindi porre la...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Da 1000 G Court-bouillon 50 Cl Gelatina 1 Cucchiaio Sherry (o Vino Bianco) 1 Carota 1 Uovo Sodo Maionese Preparazione Lessate il branzino, dopo averlo pulito e lavato, in un court-bouillon molto saporito e aromatizzato. Lasciatelo raffreddare nel brodo. Preparate la gelatina, seguendo le istruzioni sulla confezione, insaporitela con un cucchiaio di...
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Branzino Delicato