Ingredienti 1 Branzino Di 1000 G 2 Pizzichi Finocchio Secco 1 Bicchierino Brandy Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d’olio,...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Brandy-vermouth Cocktail (2)
Ingredienti 4/5 Cognac 1/5 Vermouth Rosso 1 Spruzzo Angostura Bitter Preparazione Versare agli ingredienti in uno shaker, con del ghiaccio frantumato. Agitare bene. Passare in una coppetta da cocktail....
Leggi TuttoBranzino Al Forno
Ingredienti 1500 G Branzino 1 Spicchio Aglio 3 Rametti Rosmarino 6 Rametti Timo 4 Rametti Maggiorana 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Cucchiaio Pangrattato 8 Cl Olio D’oliva 1 Cucchiaio Succo Di Limone Preparazione Squamate, sventrate e...
Leggi TuttoBrandy-vermouth Cocktail (3)
Ingredienti 4/5 Armagnac 1/5 Vermouth Rosso 1 Spruzzo Angostura Bitter Preparazione Versare agli ingredienti in uno shaker, con del ghiaccio frantumato. Agitare bene. Passare in una coppetta da cocktail....
Leggi TuttoIngredienti 1 Branzino Da 1500 G 800 G Pomodori Rossi 1 Cipolla 1 Limone Preparazione Pulite il branzino e ponete nel suo ventre cinque fettine di limone tagliate al vivo (cioè senza buccia e sottostante pellicina bianca). Tagliate pomodori e cipolle a fettine e con metà di queste ricoprite il fondo di una teglia ben...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Branzino Pulito 2 Melagrane 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Olio D’oliva Sale Pepe Verde In Grani Preparazione Sovrapponete due fogli di carta da forno. Cospargete la parte centrale con i chicchi di una melagrana e un po’ di pepe verde. Adagiatevi sopra il branzino. Cospargetelo con i chicchi della seconda melagrana e...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Da 1500 G 15 Spicchi Aglio 2 Limoni 120 G Noci 6 Rametti Timo 25 Cl Olio D’oliva Extra-vergine Sale Grosso Alcuni Grani Pepe 1 Pizzico Peperoncino In Polvere Preparazione Pulite e lavate il pesce, strofinatelo dentro e fuori con del sale grosso. Pestate nel mortaio il timo con l’aglio e qualche...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Branzino Di 1000 G 5 Carciofi 1 Bicchiere Olio D’oliva 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Spicchio Aglio Rosmarino Prezzemolo Sale Brodo Preparazione Pulite il branzino e farcitelo con aglio, olio, rosmarino e prezzemolo. Disponetelo in una pirofila in cui avrete messo gli stessi ingredienti e lasciatelo marinare per tutto il tempo che...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 300 G Branzino (in Scaloppine Da 150 G L’una) 50 G Burro 8 Asparagi 1 Limone Verde 10 Cl Fumet Di Pesce 1 Cucchiaino Farina Sale Pepe Preparazione Pelate gli asparagi, lavateli e lessateli per 5 minuti in acqua salata a bollore. Scolateli, tenete da parte le punte e tagliate il resto a dischetti...
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Branzino Al Forno (2)