Ingredienti 1000 G Filetto Di Maiale (o Lombo Di Maiale) Rosmarino 1 Spicchio Aglio Erbe Aromatiche Sale Pepe Preparazione Prendete la carne, soffregatela con un telo umido, poi strofinatela con aglio, sale e pepe, steccatela...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Arrosto Di Maiale Alla Birra
Ingredienti 1000 G Carne Di Maiale 800 G Cipolle 5 Cl Birra Chiara 2 Cucchiai Olio D’oliva 20 G Burro Timo Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Soffreggate la carne con sale e pepe, legatela e fatela...
Leggi TuttoArrosto Di Vitello Con Frittata
Ingredienti 1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G) 3 Uova 3 Fette Prosciutto Cotto 40 G Burro Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti...
Leggi TuttoArgos Hotel
Ingredienti 1/3 Whisky 1/3 Cointreau 1/3 Grand Marnier Per Completare: Vino Spumante Brut Champenois Carpenè Malvolti Succo D’ananas 1 Spruzzo Sciroppo Di Granatina Preparazione Si prepara nel tumbler grande con cubetti di ghiaccio e si...
Leggi TuttoIngredienti 1000 G Sottospalla Di Vitello 2 Arance 5 Cl Liquore All’arancia Secco 1 Foglia Alloro 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Legare la carne con filo da cucina e rosolarla da tutti i lati in 3 cucchiai di olio finché si formerà una crosticina. Salare, pepare, bagnare con il liquore e farlo evaporare....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello (pezzi Da 800 G) 2 Limoni 30 G Foglie Di Basilico 1 Cucchiaio Granella Di Mandorle Olio D’oliva Preparazione Lavate e asciugate i limoni, quindi tagliateli a fettine rotonde sottilissime. Salate e pepate la fesa di vitello e ricopritela con le fettine di limone poi legatela con uno spago...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Cucchiaio Aurum 1 Cucchiaio Rum 1 Cucchiaio Inca Pisco 1 Tazzina Caffè Zuccherato Preparazione Si prepara caldo nell’apposito bicchiere da melange oppure nel ballon grande....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Noce Di Vitella 75 G Burro 2 Bicchieri Panna 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Sedano Cipolla Alloro Timo Maggiorana Salvia Pepe Sale Preparazione Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo,...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 600 G Noce Di Vitello 200 G Formaggio Provolone 200 G Prosciutto Cotto Tagliato A Fette Spesse 100 G Burro 5 Cl Cognac 10 Cl Brodo 1 Rametto Rosmarino 4 Foglie Salvia Sale Pepe Preparazione Con un coltello grosso e ben affilato pulite la carne da tutti gli scarti. Lavate e asciugate bene la...
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Arrosto All’arancia