Ingredienti 100 Cl Brodo Di Pollo 1 Mazzetto Crescione 1 Costa Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo....
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Ingredienti ==== Sedano Carote Cipolla Zucchine Patate Prezzemolo Sale 1/2 Dado Vegetale Preparazione Schiaffate tutto in due litri di acqua fredda, fate cuocere a fuoco basso per 50 minuti (o comunque fino a che tutte...
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Ingredienti 6 Cucchiai Consommè Magro Freddo 2 Cucchiai Sherry Dry 1 Cucchiaio Vodka Keglevich 1 Spruzzo Succo Di Limone 1 Spruzzo Salsa Worcester 1 Pizzico Sale Di Sedano 1 Goccia Tabasco Preparazione Preparare nello shaker...
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Ingredienti 8 Cucchiai Consommè Magro Bollente 2 Cucchiai Vino Rosso Secco 1 Pizzico Sale Di Sedano 1 Spruzzo Brandy Stock 84 1 Spruzzo Salsa Worcester 1 Strizzo Scorza Di Limone Preparazione Preparare direttamente nell’apposito bicchiere...
Leggi TuttoIngredienti 1500 G Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine) 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Bianco 4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell’olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l’aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d’acqua...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1500 G Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie) Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 500 G Peperoni Verdi 500 G Pomodori Verdi 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Peperoncino Sale Preparazione In un ampio tegame soffriggere 15 minuti con olio e cipolla i peperoni e i pomodori a...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2500 G Pesce Misto 300 G Seppie 300 G Canocchie 300 G Seppie Piccole 300 G Cozze 300 G Vongole 5 Pomodori Poco Maturi 1 Peperone Verde Peperoncino 1 Cipolla 10 Cl Aceto Di Vino Bianco Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Vi sono tante ricette di brodetto quante sono le regioni che si affacciano...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1500 G Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) 15 Peperoncini Dolci Essiccati 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Rosso Sale Preparazione In un tegame rosolare nell’olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l’aceto. Rimettere...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 200 Cl Brodo Di Cappone 8 Uova 1/2 Limone 1 Ciuffo Maggiorana Fresca Alcuni Crostini Pane Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione Preparare il brodo e farlo intiepidire. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 120 Cl Brodo Di Carne 2 Tuorli D’uovo 2 Albumi D’uovo Sale 1 Grattatina Noce Moscata 30 G Farina 40 G Formaggio Emmenthal Grattugiato 15 G Burro Preparazione In una terrina lavorate i tuorli servendovi di una frusta, fino ad ottenere una massa gonfia e spumosa. Incorporatevi gli albumi montati a neve, la farina...
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Brodetto Senegalliese