Ingredienti 400 G Scorfanetti 1300 G Pesce S. Pietro 300 G Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Preparazione Preparare 100 cl di brodo con gli scorfanetti puliti e lavati, pomodori...
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Ingredienti 400 G Ghiozzi 1300 G Triglia 300 G Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Preparazione Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti...
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Ingredienti 400 G Ghiozzi 1300 G Coda Di Rospo (rana Pescatrice) 300 G Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Preparazione Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e...
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Ingredienti 400 G Ghiozzi 1300 G Rombo 300 G Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Preparazione Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti...
Leggi TuttoIngredienti 400 G Ghiozzi 1300 G Pesce S. Pietro 300 G Pomodori Aglio Aceto Di Vino Olio D’oliva Extra-vergine Vino Bianco Sale Preparazione Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Anguilla 1 Cipolla Piccola Salsa Di Pomodoro 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso Olio D’oliva Extra-vergine Prezzemolo Sale Preparazione Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi. Imbiondire nell’olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d’acqua. Far cuocere alcuni minuti,...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Broccoli Neri (infiorescenze) 50 G Olivette Nere 2 Teste Erba Cipollina Prezzemolo 100 G Formaggio Caciocavallo O Formaggio Pecorino Col Pepe 50 G Filetti D’acciughe Sott’olio 3 Bicchieri Vino Rosso Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Cioè: broccoli neri al tegame Piatto invernale e di precoce primavera, giacchè, come vuole il proverbio: ‘Brocculi...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Cavolfiore Bianco Di 1000 G 200 G Farina Bianca Majorca 2 Acciughe Salate 3 Uova 1 Pizzico Cannella Intera Pestata Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Cioè: frittelle di cavolfiore Nettare delle foglie e del torsolo il cavolfiore; tagliarlo in consistenti cimette che vanno lessate in acqua salata: poi metterle a sgocciolare. Preparare con...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Broccolo Da 1000 G Olio D’oliva 1 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Brodo Sale Pepe Preparazione Mondare e tagliare il broccolo in tanti rametti, poi lavarlo e scolarlo. Mettere in 1 padella l’olio e l’aglio e farlo dorare a calore moderato. Quindi toglierlo e versare nel condimento i pezzetti di broccolo, rimescolandoli spesso e...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 500 G Broccoli Romani 3 Cucchiai Olio D’oliva 2 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Pepe Sale Preparazione Preparare i broccoli, puliti del torsolo e delle foglie dure, e farli lessare, a pezzi, in acqua salata in ebollizione. Scaldare l’olio in 1 padella con gli spicchi d’aglio schiacciati e immergervi i broccoli. Condire...
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