Ingredienti
| 4 Fette | Pane Casereccio |
| 8 Fettine | Cernia (fette Sottili) |
| 2 | Arance (succo) |
| 2 Manciate | Rughetta |
| Olio D’oliva | |
| Sale |
Preparazione
Lasciate marinare la cernia nel succo di arancia per 24 ore. Tostate il pane e stendetevi le fettine di carpaccio con sopra la rughetta precedentemente condita con olio e sale.
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