Ingredienti
| 4 Fette | Pane Bruscato |
| 400 G | Sarde Fresche |
| 50 G | Pinoli |
| 1 | Cipolla Bianca |
| 50 G | Uvetta Sultanina |
| Farina | |
| Sale | |
| Olio D’oliva | |
| 2 Bicchieri | Aceto Di Vino |
Preparazione
Pulite e lavate le sarde quindi infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente. Scolatele e salatele. In una padella fate dorare con dell’olio la cipolla tagliata a rondelle sottili. Versatevi 2 bicchieri di aceto e fate cuocere per qualche minuto. In una terrina sistemate il pesce a strati alternandolo con gli anelli di cipolla, i pinoli, e l’uvetta sultanina fatta rinvenire in acqua e ben strizzata. Lasciate la terrina in luogo fresco per 24 ore, quindi bruscate il pane e conditelo.
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