Ingredienti
| 4 Fette | Pane Casereccio |
| 400 G | Seppioline |
| 30 G | Capperi Sotto Sale |
| 2 | Uova |
| 1 | Limone |
| 1 Bicchiere | Vino Bianco Secco |
| 3 Spicchi | Aglio |
| Prezzemolo | |
| Olio D’oliva | |
| 1 Presa | Sale |
| Pepe Nero |
Preparazione
Mettete in una pentola un bicchiere di acqua, uno di vino e il succo di limone, 3 spicchi di aglio, l’olio e una presa di sale. Portate a bollore e gettatevi le seppioline pulite: fate cuocere per 30 minuti. In un altro pentolino rassodate le uova. In un recipiente unite le seppioline, gli albumi e il prezzemolo tritato; frullate i tuorli con un bicchiere del liquido di cottura delle seppie, salate e pepate. Abbrustolite il pane e servite le fette con le seppioline condite con la salsina.
.