Ingredienti
1 Fetta Grande | Vitello (fette Da 500 G) |
3 | Uova |
3 Fette | Prosciutto Cotto |
40 G | Burro |
Olio D’oliva | |
Sale | |
Pepe |
Preparazione
Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice. Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto. Arrotolate la carne e legate in modo che il ‘salame’ resti in forma. In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un’ora a fuoco medio-basso. Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.
Arrosto Di Vitello Con Frittata