Ingredienti
800 G | Manzo |
500 G | Cipolle Bianche |
3 Cucchiai | Olio D’oliva |
30 G | Burro |
1 Bicchiere | Panna |
1 | Dado |
Poco | Sale |
Molto | Pepe |
Preparazione
In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.
Arrosto Vellutato