Ingredienti

4 Braciole Di Maiale Da 150 G Ognuna
Olio D’oliva
Sale
Pepe
1 Spicchio Aglio
2 Foglie Salvia
1 Rametto Rosmarino
1 Bicchiere Vino Rosso

Preparazione

Porre le braciole in un tegame largo e basso, irrorarle con l’olio, salarle, peparle e cospargerle con un trito finissimo d’aglio, salvia e rosmarino; farle rosolare bene da ogni parte a fuoco vivo e a recipiente scoperto, 5 minuti per lato. Trascorso questo tempo, irrorarle con il vino rosso e lasciarlo evaporare quasi del tutto. Togliere la carne dal fuoco e servirla subito, ben calda.