Ingredienti
| 4 Fette | Pane Casereccio |
| 300 G | Filetto Di Cernia |
| 1 | Tuorlo D’uovo |
| 1 | Pompelmo Rosa |
| 2 Cucchiaini | Senape |
| Olio D’oliva | |
| Sale | |
| Alcuni Steli | Erba Cipollina Tritata |
| Succo Di Limone |
Preparazione
Tagliate a dadini il filetto di cernia e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. Lavorate energicamente il tuorlo con la senape, il sale, il pepe, l’olio, il succo di limone e l’erba cipollina. Pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a cubetti. Unite mescolando la cernia e il pompelmo e condite con la salsa preparata. Mettete il preparato sulle fette di pane bruscato.
.