Categoria "Cucina"

Brodo Di Pesce

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Ingredienti 150 G Acqua 1 Cipolla 1 Foglia Alloro 1 Ciuffo Prezzemolo 10 Grani Pepe Molti Ritagli Di Pesce (code, Teste, Lische) 2 Albumi D’uovo Sale 400 G Filetti Di Pesce (spigola, Sogliola) 2 Cucchiaini...

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Brodo Con Royale Alla Casalinga

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Ingredienti 100 Cl Brodo Vegetale 4 Uova 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio Farina Burro Latte Poco Sale Poco Pepe Preparazione Sbattete le uova, aggiungete un cucchiaio di farina e due di formaggio grattugiato, salate,...

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Brodo Di Pesce (2)

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Ingredienti 1000 G Pesce (sogliola, Trota, Salmone) 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo 1 Rametto Timo 1 Cucchiaio Pepe Nero In Grani Sale Preparazione In una pentola versate circa due litri...

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Brodo Con Tagliolini Di Crêpes

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Ingredienti 100 Cl Brodo Di Pollo 120 G Farina 1 Uovo 1 Tuorlo D’uovo 1 Bicchiere Latte 50 G Burro 1 Pizzico Sale Preparazione Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo. Versatevi...

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Ingredienti 1000 G Razza 200 Cl Acqua 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cipolla 1 Pomodorino 1 Costa Sedano Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Quando comprate il pesce chiedete al negoziante. In una casseruola portate a bollore l’acqua con mezzo bicchiere di vino, le verdure e gli odori e lasciate sobbollire per mezz’ora. Quindi immergetevi il...

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Ingredienti 1 Pollo (o 1 Gallina) 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Sale Preparazione Il consiglio è quello di preferire la gallina perché ha un sapore più delicato rispetto a quello del pollo e, forse, c’è più probabilità che non sia di allevamento. Comunque, spellatela ed eliminate lo strato di grasso sottostante in modo...

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Ingredienti 100 G Carne Magra (vitello, Pollo O Coniglio) 400 G Acqua 1 Carotina 1 Gambo Sedano Preparazione Mettete la carne in una casseruola con l’acqua fredda e portate lentamente ad ebollizione. Aggiungete le verdure, mondate, lavate e tagliate a pezzetti, coprite e lasciate sobbollire per un paio d’ore. Fate raffreddare e filtrate il brodo....

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Ingredienti 4 Porri Tagliati A Piccoli Pezzi 200 Cl Acqua Non Salata Preparazione Cuocere i porri nell’acqua. Utile contro l’arteriosclerosi: 3 ciotole al giorno di cui 1 a digiuno....

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