Ingredienti 1 Pollo (o 1 Gallina) 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano Sale Preparazione Il consiglio è quello di preferire la gallina perché ha un sapore più delicato rispetto a quello del pollo e,...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Brodo Di Carne
Ingredienti 100 G Carne Magra (vitello, Pollo O Coniglio) 400 G Acqua 1 Carotina 1 Gambo Sedano Preparazione Mettete la carne in una casseruola con l’acqua fredda e portate lentamente ad ebollizione. Aggiungete le verdure,...
Leggi TuttoBrodo Di Porro
Ingredienti 4 Porri Tagliati A Piccoli Pezzi 200 Cl Acqua Non Salata Preparazione Cuocere i porri nell’acqua. Utile contro l’arteriosclerosi: 3 ciotole al giorno di cui 1 a digiuno....
Leggi TuttoBrodo Di Carne (2)
Ingredienti 100 G Carne Magra (vitello O Petto Di Pollo) 400 G Acqua Fredda 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Pomodoro Preparazione Mettere 100 g di carne magra (fesa di vitello, petto di pollo, polpa...
Leggi TuttoIngredienti 300 G Acqua 1 Fetta Zucca 2 Cucchiai Crema Di Riso 1 Cucchiaino Olio D’oliva 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato Preparazione Preparare un brodo mettendo a bollire per un’ora, in 300 g d’acqua, una fetta di zucca tagliata pezzetti. Stemperare in 180 g di brodo 2 cucchiai di crema di riso precotta. Aggiungere la...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Polpa Di Manzo 600 G Vitello 1 Cipolla 50 G Carota 100 G Porro 1 Costa Sedano Sale Preparazione Immergete la carne in abbondante acqua fredda, portate a bollore ricordando che la cottura lenta e l’ebollizione appena accennata sono indispensabili per la riuscita di un buon brodo. Raggiunta l’ebollizione, schiumate e aggiungete...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 150 Cl Acqua 2 Patate 2 Cipolle 2 Porri 2 Carote 2 Rape 1 Costa Sedano 3 Pomodorini Sale Preparazione Lavate, mondate le verdure e tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Coprite con acqua fredda, aggiungete il sale e cuocete facendo sobbollire piano per circa 20 minuti. Lasciate intiepidire il brodo. Ritirate con un...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 120 Cl Brodo Di Carne 45 G Farina 10 Cl Latte 1 Uovo Sale Pepe Bianco 1/2 Cucchiaio Burro Fuso 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tritata Burro Per Friggere Preparazione Lavorate in una terrina il latte con la farina, l’uovo, il burro fuso, il formaggio, l’erba cipollina, sale e pepe,...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 75 Cl Brodo Di Carne 4 Foglie Menta Alcune Foglie Basilico 1 Rametto Cerfoglio Timo 1 Ciuffo Prezzemolo Sale Preparazione Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto, lasciatelo raffreddare e sgrassatelo passandolo al colino a maglia sottile. Tritate qualche fogliolina di basilico, un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo, quattro foglioline di menta...
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Brodo Di Riso Con Zucca