Ingredienti 2 Rognonate Complete D’abbacchio 10 Carciofi Riviera Piccoli 2 Uova Pangrattato 1/2 Limone 2 Bicchieri Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Olio D’oliva Burro Sale Pepe Preparazione Lavate e asciugate bene la rognonata, poi mettete...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Arroz Con Pollo (2)
Ingredienti 500 G Pollo Tagliato A Pezzettini 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 1/2 Tazza Riso 1 Tazza Cipolle Affettate 2 Spicchi Aglio Tritato 3 Tazze Acqua 250 G Pomodori Pelati 1/2 Dado 1 Cucchiaino Sale...
Leggi TuttoAbaloni Alla Californiana
Ingredienti 4 Abaloni (orecchie Marine) 2 Uova Sale 2 Cucchiai Bourbon Whisky Olio Di Semi 50 G Pangrattato 1 Cespo Insalata Lattuga 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Limone Preparazione L’abalone è un raffinatissimo mollusco a...
Leggi TuttoAbbeveraggio
Ingredienti 1/3 Artic Fragola 1/3 Vermouth Martini Dry 1/3 Succo Di Limone Zucchero Preparazione Agitare velocemente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda con il bordo zuccherato a metà....
Leggi TuttoIngredienti 500 G Bollito Di Vitello 2 Cipolle 1 Porro (parte Bianca) Alcuni Cucchiai Passata Di Pomodoro 1 Cucchiaino Aceto Di Vino 1 Bicchiere Brodo 1 Pizzico Zucchero 3 Cucchiai Olio D’oliva 20 G Burro Sale Prezzemolo Tritato Preparazione Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Noce Di Vitello 10 Foglie Salvia 4 Cetrioli Sott’aceto 4 Filetti D’acciughe 2 Spicchi Aglio 20 Cl Panna 4 Cucchiai Olio D’oliva 20 G Burro Sale Pepe Preparazione Sbucciate l’aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate l’arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 1 Rognone Di Vitello 40 G Burro 1 Bicchiere Panna Sale Grosso Preparazione Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale grosso. In un tegame scaldate il burro, adagiatevi la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela. Versate la panna, coprite e lasciate...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 1 Spicchio Aglio 1 Cipolla 1/2 Bicchiere Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino 20 Cl Panna 1 Cucchiaino Origano Sale Preparazione Per la presenza della panna è un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti. L’accompagnamento ideale: verdure al vapore o un’insalata verde. Praticate alcune incisioni nella carne...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Manzo 500 G Cipolle Bianche 3 Cucchiai Olio D’oliva 30 G Burro 1 Bicchiere Panna 1 Dado Poco Sale Molto Pepe Preparazione In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite...
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Arrosto In Agrodolce