Ingredienti 480 G Riso 150 G Olio D’oliva 1/2 Cipolla Media Tritata 2 Peperoncini 2 Mazzetti Prezzemolo 2 Spicchi Aglio 2 Pomodori Privati Dei Semi E Pelati 100 G Piselli Freschi 2 Carote Tagliate A...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Arrosto Farcito (2)
Ingredienti 800 G Carne Di Vitello 200 G Prosciutto Cotto 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 2 Uova Intere 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Cucchiaio Olio D’oliva Dietetico...
Leggi TuttoArrosto Ripieno Con Wurstel
Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 2 Uova 3 Wurstel Di Maiale Grandi 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 50 G Burro 10 Cl Olio D’oliva 20 Cl...
Leggi TuttoArrosto Francese
Ingredienti 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello Lardo 100 G Pancetta A Fette 1 Carota 1 Cipolla Sale Olio D’oliva Aromi Brodo Preparazione Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine...
Leggi TuttoIngredienti 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 500 G Spinaci 5 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato 8 Carote 8 Fagiolini Lunghi (oppure 16 Normali) 3 Patate Medie 2 Uova 60 G Burro 20 Cl Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 20 Cl Brodo Sale Pepe Preparazione Nettate gli spinaci e preparateli come...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Petto Di Pollo Intero 4 Uova 4 Acciughe Salate Aglio 1 Ciuffo Prezzemolo Timo 1 Peperone Rosso Arrostito Succo Di Limone 120 G Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione Dividete il petto di pollo in due scartando l’ossicino centrale, poi aprite a libro i due mezzi petti e staccate ad ogni fetta il...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Reale Di Vitello In Un Pezzo Unico 2 Fette Di Prosciutto Cotto Di 70 G Ognuna 1 Fetta Di Pancetta Tesa Di 70 G Circa 1 Foglia Alloro 1 Cipolla 1 Gambo Sedano 1 Carota 20 Cl Vino Porto 50 G Burro 20 Cl Brodo Sale Pepe Preparazione Con un coltello...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 700 G Magatello Di Vitello (o Pesce Di Vitello) 200 G Tonno Sott’olio Sgocciolato 3 Filetti D’acciughe 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Cucchiaio Farina (o Fecola) 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchiere Vino Bianco Secco Per Guarnire: Capperi Olive Preparazione In una casseruola con coperchio, o nella pentola a pressione, rosolate brevemente...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1400 G Vitellone Preparato Dal Macellaio 400 G Prosciutto Crudo Di Parma 300 G Formaggio Grana Padano Olio D’oliva Extra-vergine 2 Rametti Rosmarino Preparazione Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto. Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sè, è già salato;...
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Arrosto Ripieno Di Verdure