Categoria "Cucina"

Ingredienti 600 G Filetto Di Maiale 50 G Burro 4 Arance (succo) 1 Cucchiaio Scorza D’arancia Tritata Finemente 2 Spicchi Aglio Origano Pepe Sale Preparazione Sciogliere il burro in un tegame, unire il succo e la buccia d’arancia tritata. Aggiungere l’origano e l’aglio tritato finemente e cuocere per qualche minuto. Salare e pepare la carne...

Ingredienti 2/3 Tazza Caffè Forte 1/3 Tazza Burro 2 Cucchiaini Salsa Inglese 1 Cucchiaino Mostarda 1 Cucchiaio Succo Di Limone 1 Cucchiaio Zucchero Preparazione Mettere in una casseruola il caffè forte, il burro, la salsa inglese, la mostarda, il succo di limone e lo zucchero. Mescolare scaldando fino allo scioglimento del burro. Usare parte di...

Ingredienti 600 G Fesa Di Vitello 100 G Olive Verdi Snocciolate 4 Filetti D’acciughe 4 Cucchiai Olio D’oliva 1 Mestolo Brodo Sale Preparazione In una casseruola mettete 4 cucchiai d’olio d’oliva e quando è caldo unitevi la carne legata. Lasciatela rosolare bene da tutte le parti poi aggiungete le acciughe tritate, le olive e un...

Ingredienti 1000 G Prosciutto Di Maiale 150 G Pancetta Rosmarino Sale Pepe Preparazione Preparate l’arrosto salatelo e pepatelo. Arrotolatevi intorno le fettine di pancetta e legate con dello spago da cucina. Infilzate lo spiedo al centro dell’arrosto, accendete il grill e fate cuocere per circa 40 minuti, ricordandovi di porre una pirofila per raccogliere il...

Ingredienti 800 G Lombo Di Maiale 3 Spicchi Aglio 7 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe 1 Bicchiere Olio D’oliva Preparazione Tritare le foglie di salvia e di rosmarino e 3 ore prima di cuocerlo strofinare l’arrosto con il trito e gli spicchi d’aglio schiacciati, salarlo, peparlo, ungerlo d’olio e lasciarlo insaporire con questi...