Ingredienti 700 G Magatello Di Vitello 70 G Margarina 2 Cucchiai Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Brodo Caldo Rosmarino 2 Tuorli D’uovo Sale Succo Di Limone Poco Prezzemolo Tritato Finemente Preparazione Fate rosolare 700...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Arrosto Alle Noci
Ingredienti 1000 G Noce Di Vitello 100 Cl Latte 100 G Prosciutto Crudo 75 G Gherigli Di Noci 50 G Burro 1 Cucchiaio Brodo Sale Preparazione Rosolare la carne nel burro, unire il prosciutto tritato,...
Leggi TuttoArena
Ingredienti 4/6 Gin Gilbey’s 1/6 Vermouth Martini Dry 1/6 Amaro Cora 1 Strizzo Buccia D’arancia Preparazione Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e se serve in coppette da cocktail....
Leggi TuttoArrosto Al Paté
Ingredienti 850 G Arrosto Di Codino Di Vitello Paté Di Fegato Rosmarino Salvia Olio D’oliva Burro Brandy Brodo Panna Sale Pepe Preparazione Steccare la carne con il rosmarino e la salvia tritate, salare, pepare, spalmare...
Leggi TuttoIngredienti 1000 G Girello Di Vitello 100 G Prosciutto Cotto 100 G Olive Nere 2 Limoni Olio D’oliva Burro Cipolla Odori Sale Pepe Preparazione Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto. Sistemate...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1/3 Vermouth Rosso 1/3 Cherry Brandy 1/3 Whisky 1/2 Arancia (succo) Per Servire: 1 Fettina D’arancia 1 Fettina Di Pompelmo 1 Ciliegina Al Maraschino Preparazione Agitare a lungo vigorosamente nello shaker, con cubetti di ghiaccio. Servire in calice, con una fettina d’arancia, una di pompelmo e una ciliegina al maraschino....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 600 G Fesa Di Vitello 1000 G Sale Grosso Preparazione In una pentola ovale mettere uno strato di sale di circa 2 cm, adagiarvi la carne legata e coprirla con un altro strato di sale. Cuocere coperto in forno caldo per circa 30 minuti. Togliere il sale sopra, affettare la carne e servire....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 600 G Vitello (pezzi Da 600 G) 50 G Burro 1 Spicchio Aglio 50 Cl Yogurth Naturale Brodo Di Dado 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Preparazione Sciogliere il burro e rosolarvi la carne, coprirla con il brodo e farla cuocere per circa 1 ora. Mescolare lo yogurth con uno spicchio di aglio finemente...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2/6 Vermouth Dry 1/6 Cointreau 1/6 Benedictine 2/6 Gin 1 Spruzzo Angostura Per Servire: 1 Scorza Arancia 1 Scorza Limone 1 Scorza Pompelmo Preparazione Agitare, con poco ghiaccio, nello shaker. Servire nel tumbler stretto, con un cubetto di ghiaccio, una scorza d’arancia, una di limone e una di pompelmo....
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Arrosto Alle Olive