Ingredienti 2500 G Pesce Misto 300 G Seppie 300 G Canocchie 300 G Seppie Piccole 300 G Cozze 300 G Vongole 5 Pomodori Poco Maturi 1 Peperone Verde Peperoncino 1 Cipolla 10 Cl Aceto Di...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Brodetto
Ingredienti ==== Per Il Sugo: 1000 G Pomodori Maturi 1 Peperone Verde 3 Spicchi Aglio Basilico Prezzemolo Olio D’oliva Pesci: Pesce Ragno Lucerna Testa Scorfani Triglie Merluzzo Calamari Seppie Scampi Polipo Scampi Gamberi Preparazione Soffriggere...
Leggi TuttoBrodetto Sanbenedettese
Ingredienti 1500 G Pesce (scorfano, Sogliola, Palombo, Razza, Coda Di Rospo (rana Pescatrice), Triglie, Pesce Lucerna, Seppie) Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla 500 G Peperoni Verdi 500 G Pomodori Verdi 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino...
Leggi TuttoBrodetto Adriatico
Ingredienti 1000 G Pesce Da Zuppa 1 Bicchiere Olio D’oliva 1 Cipolla 5 Pomodori Maturi 2 Spicchi Aglio 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Pulite e preparate il pesce lasciando interi i...
Leggi TuttoIngredienti 1500 G Pesce Assortito (molluschi, Crostacei, Pesci Con Le Spine) 1 Cipolla Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Bianco 4 Cucchiai Conserva Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione In una casseruola di coccio imbiondire la cipolla tritata nell’olio; adagiare i molluschi, salare e pepare; unire l’aceto e successivamente la conserva sciolta in 1 mestolo d’acqua...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2500 G Pesce (palombo, Scorfano, Rombo, Scampi) 1 Spicchio Aglio 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Pepe 700 G Pomodori Maturi 150 G Olio D’oliva Extra-vergine 60 G Prezzemolo 1 Cipolla Sale Preparazione Pulite e lavate con cura il pesce. In una casseruola capiente fate imbiondire la cipolla tagliata finemente. Aggiungetevi quindi un battuto...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 8 Cucchiai Consommè Magro Bollente 2 Cucchiai Vino Rosso Secco 1 Pizzico Sale Di Sedano 1 Spruzzo Brandy Stock 84 1 Spruzzo Salsa Worcester 1 Strizzo Scorza Di Limone Preparazione Preparare direttamente nell’apposito bicchiere melange o nella tazza....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1500 G Pesce Assortito 500 G Pomodoro Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cipolla Aglio 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco Prezzemolo Sale Pepe Preparazione In un coccio rosolare la cipolla sottile; unire un battuto d’aglio e prezzemolo, lo scorfano e i pomodori pelati a pezzetti; unire sale e pepe. Passare al setaccio lo scorfano una...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 6 Cucchiai Consommè Magro Freddo 2 Cucchiai Sherry Dry 1 Cucchiaio Vodka Keglevich 1 Spruzzo Succo Di Limone 1 Spruzzo Salsa Worcester 1 Pizzico Sale Di Sedano 1 Goccia Tabasco Preparazione Preparare nello shaker con ghiaccio. Servire nel calice da vino....
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Brodetto Senegalliese