Ingredienti 800 G Manzo 500 G Cipolle Bianche 3 Cucchiai Olio D’oliva 30 G Burro 1 Bicchiere Panna 1 Dado Poco Sale Molto Pepe Preparazione In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Arrosto Di Vitello Cotto Nel Latte
Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 50 Cl Latte Magro Sale Pepe Preparazione In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacità e portata al giusto grado di...
Leggi TuttoArrosto In Rosa
Ingredienti 1000 G Arista Di Maiale 150 G Prosciutto Crudo 1 Cipolla 1 Costa Sedano 1 Carota Prezzemolo Salvia Abbondante Aceto Di Vino 1 Dado Latte Burro Sale Preparazione Rosolare la carne nel burro, unire...
Leggi TuttoArrotolato Di Agnello
Ingredienti 1000 G Spalla D’agnello Disossata 1 Carota 1 Gambo Sedano 1 Manciata Mollica Di Pane Raffermo Latte 1 Uovo Maggiorana Prezzemolo Rosmarino 2 Spicchi Aglio 3 Cucchiai Olio D’oliva 100 G Piselli Pepe Sale...
Leggi TuttoIngredienti 1 Arrosto Di Vitello Da 800 G 2 Cucchiai Olio D’oliva Brodo 300 G Prosciutto Crudo 50 G Burro 2 Chiodi Di Garofano 3 Cucchiai Zucchero 1 Pizzico Cannella 40 G Mandorle Sbucciate 2 Limoni Preparazione Preparare l’arrosto rosolandolo in poco olio d’oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Arrosto Di Codino Di Vitello 100 Cl Vino Rosso 1 Sanguinaccio Carota Sedano Maggiorana Timo 1 Pizzico Cannella Cipolla Pinoli Sale Preparazione Mettere in una casseruola l’arrosto con le verdure e il sanguinaccio tagliati a pezzi; coprire con il vino, unire le erbe aromatiche, i pinoli, un pizzico di cannella e il...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Sella Di Coniglio (circa 800 G) 300 G Carne Di Vitello Tritata 100 G Prosciutto Crudo 100 G Salsiccia 80 G Formaggio Groviera 500 G Spinaci 2 Uova 20 Cl Brodo 1 Bicchiere Vino Porto 1 Noce Burro 3 Cucchiai Olio D’oliva 4 Cucchiai Farina 1 Grattatina Noce Moscata Sale Pepe Preparazione Disossate...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Noce Di Vitello 40 G Burro 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela in una casseruola ovale dove avete scaldato olio e burro. Salate e pepate. Coprite con una carta spalmata di burro e ponete in forno a 120 gradi per...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello (fette Da 800 G) 500 G Spinaci 100 G Pancetta 2 Uova 60 G Formaggio Grana Reggiano Grattugiato 60 G Burro 10 Cl Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 20 Cl Brodo Sale Pepe Preparazione Lavate con cura gli spinaci, fateli cuocere in una casseruola con la sola...
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Arrosto Di Vitello In Salsa Golosa