Ingredienti 800 G Noce Di Vitello 10 Foglie Salvia 4 Cetrioli Sott’aceto 4 Filetti D’acciughe 2 Spicchi Aglio 20 Cl Panna 4 Cucchiai Olio D’oliva 20 G Burro Sale Pepe Preparazione Sbucciate l’aglio, tagliatelo a...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Arrosto Di Vitello Con Rognone
Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 1 Rognone Di Vitello 40 G Burro 1 Bicchiere Panna Sale Grosso Preparazione Praticate diverse incisioni sulla carne e inseritevi alcuni grani di sale grosso. In un tegame scaldate...
Leggi TuttoArrosto Di Maiale Al Latte Alla Pentola A Pressione
Ingredienti 1 Pezzo Per Arrosto Di Maiale 100 Cl Latte Rosmarino Aglio Sale Preparazione Salare il pezzo di carne e farlo rosolare nella pentola a pressione con un po’ di burro, soprattutto le parti grasse,...
Leggi TuttoArrosto Di Maiale Alle Mele
Ingredienti 500 G Filetto Di Maiale 750 G Mele 1 Cucchiaio Miele 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Punta Estratto Di Carne 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mondate la carne e adagiatela in...
Leggi TuttoIngredienti 1 Oca Di 3000 G 350 G Castagne Secche 1 Bicchiere Vino Bianco Brodo 2 Peperoni Gialli 2 Peperoni Rossi 2 Peperoni Verdi 1 Bicchiere Aceto Di Vino 2 Cucchiai Zucchero 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Rametto Rosmarino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Togliete il fegato, salate e pepate l’oca internamente,...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Lonza Di Maiale 50 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 80 G Miele 1 Arancia (scorza Grattugiata) 3 Cucchiai Zucchero Di Canna 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 30 Cl Brodo Pepe Sale Preparazione Legate la lonza con spago da cucina per mantenerla in forma durante la cottura. Fate rosolare la...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Fesa Di Vitello 40 G Burro 4 Cucchiai Olio D’oliva 3 Mele Verdi 2 Bicchierini Vino Marsala Dolce Sale Pepe Preparazione In un comodo tegame scaldate l’olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d’ora da tutte le parti. Versate il marsala e cuocete coperto per...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti ==== Capretto Pollo Manzo Abbondante Sale Marino Integrale 2 Cucchiaini Miele Liquido Preparazione Cospargere la carne con abbondante dose di sale, e metterla al forno; quando è ben rosolata, tirarla fuori e cospargerla con due cucchiaini di miele liquido. Mettere nuovamente in forno caldo (ma spento) ancora per 5 minuti, dopodichè servire in tavola....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti ==== Prosciutto Fresco Disossato Speck A Fettine Fesa Di Tacchino Per Farcire La Fesa Di Tacchino: 1 Trancio Di Prosciutto Cotto Funghi Porcini Pane Bagnato Nel Latte Formaggio Grana Grattugiato Aglio Prezzemolo Bacche Di Ginepro Sale Pepe Preparazione Aprire una tasca sul prosciutto e dopo averla condita con sale e pepe, coprirla con le...
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Arrosto D’oca Con Peperoni In Agrodolce