Ingredienti 1/2 Anisette 1/2 Granatina Per Completare: Soda Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione Preparare direttamente nel gotto basso aggiungendo, a operazione compiuta, un terzo di soda e una scorza di limone....
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Anguilla In Gratella
Ingredienti 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D’oliva Preparazione Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di...
Leggi TuttoAnguria Al Cognac
Ingredienti 1 Anguria 3 Cucchiai Zucchero Semolato 3 Bicchierini Cognac Preparazione Tagliare la calotta dell’anguria; scavare la polpa e dopo aver eliminato i semi, tagliarla a grossi cubi e metterla in una terrina. Spolverizzare la...
Leggi TuttoAnguilla Ai Ferri
Ingredienti 700 G Anguille Piccole Olio D’oliva Sale Preparazione Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l’acqua corrente. Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi...
Leggi TuttoIngredienti 100 Cl Alcool A 90 Gradi 50 G Semi Di Anice Verde 1000 G Zucchero 50 Cl Acqua Preparazione Pestate i semi di anice, metteteli in un vaso con coperchio a chiusura ermetica, aggiungete l’alcool e lasciate a macerare per sei giorni. Trascorso il tempo, passate l’infuso attraverso un telo. Nel frattempo versate in...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1500 G Anguille Sale Preparazione Secondo la tradizione l’anguilla dovrebbe essere pulita con cenere di legna su carta robusta, per essere sgrassata a dovere, ma oggi certo questa è solo una notazione accademica. Ad ogni buon conto, lavare bene l’anguilla, praticare alcune incisioni trasversali ed aprirla praticando un taglio dalla testa alla coda. Asportare...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anguria Di 2000 G 100 G Zucchero 2 Bicchierini Rum Preparazione Tagliate la calotta all’anguria in modo che, dopo, serva da coperchio. Svuotate l’anguria, tagliate la polpa a pezzetti; eliminate i semi e aggiungete zucchero e rum; mescolate delicatamente e rimettete la dadolata nell’anguria. Coprite con la calotta, lasciate raffreddare e servite....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1000 G Anguille 200 G Peperoni 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Spicchi Aglio 500 G Pomodori Maturi Preparazione Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l’aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 900 G Anguille Vino Bianco Secco 1 Tuorlo D’uovo 1 Limone Burro 1 Punta Fecola 1 Cipolla Cerfoglio 1 Ciuffo Prezzemolo Acetosella 1 Cucchiaio Rosmarino (aghi Tritati) Sale Pepe Preparazione Pulite e spellate le anguille, tagliatele a tronchetti e soffriggeteli in un tegame con una noce di burro per un quarto d’ora. Salate e...
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Anisette