Ingredienti 1 Anguilla Di 500 G 75 G Burro Alcuni Limoni Alcune Foglie Salvia Sale Preparazione Pulite l’anguilla in acqua tiepida e spellatela, quindi tagliatela a tronchetti larghi 2 dita. Prendete degli stecchini e su...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Anguilla In Umido (2)
Ingredienti 900 G Anguille 400 G Pomodori 1 Bicchiere Vino Bianco (o Vino Rosso) 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Ciuffetto Prezzemolo 3 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Pulite e spellate le anguille, tagliatele...
Leggi TuttoAnguria Ripiena (2)
Ingredienti 1 Anguria 2 Pesche 6 Albicocche 1 Banana 1 Mela 1 Pera 1 Limone Zucchero Preparazione Tagliare la calotta superiore all’anguria e togliere la polpa con l’apposito attrezzo per ottenere delle palline. Preparare una...
Leggi TuttoAnguilla Allo Spiedo
Ingredienti ==== Anguille Olio D’oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Rosmarino Alloro Preparazione Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l’anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie...
Leggi TuttoIngredienti 800 G Anguille Piccole 2 Cipolle 1 Manciata Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Poco Sale Pepe Vino Bianco Secco 1000 G Pomodori San Marzano Basilico Pane Abbrustolito Preparazione Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l’olio; unire le anguille non...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 4/10 Kahlua 4/10 Artic Limone 2/10 Amaretto Di Saronno Per Guarnire: Cuoricini Di Agrumi Preparazione Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con cuoricini di agrumi....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anatra Di 1000 G 1 Bicchiere Vino Bianco 1 Rametto Rosmarino Alcune Foglie Salvia 300 G Olive Verdi Sale Pepe Preparazione Salate e pepate internamente l’anatra e farcitela con un rametto di rosmarino e qualche fogliolina di salvia. Scaldate tre cucchiai d’olio con un pezzo di burro e fatevi rosolare l’anatra da tutte...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anatra Disossata Di 1500 G 50 G Burro 100 G Lonza Di Maiale 2 Fegatini Di Pollo 30 G Lardo 1/4 Cipolla 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Rametto Rosmarino 1 Pizzico Aromi Misti Per Gli Arrosti Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Far rosolare con un po’ meno della metà del burro e...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1/2 Vino Porto Rosso 1/2 Rum Bianco 1 Uovo Pochissimo Zucchero Preparazione Versate nello shaker tutti gli ingredienti. Agitate e servite....
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Anguilla In Umido Alla Napoletana