Ingredienti 1 Anatra Di 1400 G 2 Cipolle 40 G Burro 1 Foglia Salvia 2 Bicchieri Brodo 1 Rametto Menta 2 Cucchiai Zucchero 2 Cucchiai Aceto Di Vino Sale Pepe Preparazione Eliminate testa, collo e...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Andalusia (2)
Ingredienti 3/5 Sherry Molto Secco 1/5 Brandy Spagnolo 1/5 Rum Chiaro 4 Gocce Angostura Preparazione Agitate bene il tutto, con aggiunta di ghiaccio, e servite in bicchieri da cocktail già freddi....
Leggi TuttoAnatra Alle Pesche (2)
Ingredienti 1 Anatrella Da 1400 G 30 G Burro 500 G Pesche Bianche 3 Foglie Salvia 1 Foglia Alloro 1 Pizzico Cannella Sale Pepe Preparazione Dopo aver tagliato testa, collo e zampe, sistemate l’anatra in...
Leggi TuttoAnatra In Salsa Aromatica
Ingredienti 1 Anatra Di 2000 G 1 Cipolla Piccola 2 Foglie Salvia 1 Rametto Rosmarino 1 Rametto Maggiorana 2 Foglie Timo 1 Foglia Alloro 50 G Burro 1/2 Bicchiere Aceto Aromatico 1 Ciuffo Cerfoglio 1...
Leggi TuttoIngredienti 3/10 Vino Spumante Asti 1/10 Coky Drink Boero 1/10 Fragola Drink Boero 2/10 Myers’s Rum 3/10 Succo D’ananas Preparazione Versare i primi 4 ingredienti nello shaker con cubetti di ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nel bicchiere tumbler alto (o nella flute) completando con Asti Spumante ben freddo. Guarnizioni fantasia....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anatra Di 1000 G 1 Foglia Salvia 1 Foglia Alloro 1 Foglia Rosmarino 4 Fette Pane Casereccio Abbrustolito 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine Sale Preparazione Salare l’anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d’alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all’esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anatra Di 1500 G 50 G Lardo 50 G Gamberi 4 Filetti D’acciughe 2 Spicchi Aglio 1 Rametto Rosmarino 3 Foglie Salvia 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Cospargere l’anatra con un trito di lardo, salvia e rosmarino, pennellarla leggermente di olio, salarla, peparla e cuocerla in forno caldo...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anatra Di Circa 1500 G Sale Pepe Mezze Arance Per Servire: Crauti Rossi Stufati Poco Olio D’oliva 2 Mele Affettate Sale Pepe Poco Vino Rosso Preparazione Lavare, pulire, asciugare un’anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe. Disporla su un letto di mezze...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anatra 200 G Sedano 300 G Patate Grandi 1 Carota Di 150 G 2 Scalogni Tagliati A Cubetti 160 G Funghi Assortiti Prezzemolo Tritato Absolut Vodka 40 G Burro 30 G Aceto Di Vino Bianco 20 G Zucchero Bianco Sale Pepe Macinato Al Momento 250 G Brodo D’anatra Ristretto Preparazione Tagliare il petto...
[ Vai alla Ricetta ]
Andrea Fortunato