Categoria "Cucina"

Ingredienti ==== Anguilla Sale Olio D’oliva Salvia Rosmarino Peperoncino Aglio Preparazione Una volta pulita, tagliata e lavata, l’anguilla vien posta a soffriggere con olio, sale, aglio, rosmarino, salvia e peperoncino. Si lascia cuocere finché non assume un colore dorato poi si aggiunge il vino. L’anguilla, una volta che tutto il vino è consumato, è pronta...

Ingredienti 2000 G Anguilla 2 Rametti Alloro Vino Bianco Secco Sale Preparazione Fatevi spellare e pulire l’anguilla dal pescivendolo, quindi lavatela, asciugatela e tagliatela a pezzetti da 5 centimetri circa. Accendete il forno a 180 gradi. Ricoprite con foglie di alloro il fondo di una teglia larga e bassa che possa contenere i pezzi di...

Ingredienti 400 G Polpa D’anguria 200 G Mascarpone 1 Cucchiaio Zucchero 50 G Cioccolato Fondente Cannella In Polvere Preparazione Privare dei semi la polpa dell’anguria e frullarla. Unire lo zucchero, il mascarpone, il cioccolato a pezzetti e amalgamare bene. Distribuire la crema ottenuta nelle singole coppe, spolverizzare di cannella e mettere in freezer per un’ora...

Ingredienti 1000 G Anguille Medie 300 G Cipolle 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva Extra-vergine Aceto Di Vino Salsa Di Pomodoro Sale Pepe Preparazione Pulire l’anguilla con la cenere posta su carta robusta da pescivendoli. Se ciò non è possibile, privarla delle interiora, lavarla e tagliarla a pezzi. Fare 1 trito di cipolla e aglio e...

Ingredienti 2000 G Anguilla 1000 G Pomodori Maturi 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio 1 Rametto Rosmarino 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Aceto Di Vino Pangrattato 1/2 Bicchiere Olio D’oliva Sale Preparazione Preparate un soffritto con l’olio, l’aglio e la cipolla tritati e il rosmarino, unite quindi l’anguilla passata nel...