Ingredienti 800 G Anguille 100 G Pancetta Affumicata 30 G Burro 1 Verza Piccola 4 Scalogni 2 Carote 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Anguilla Verde
Ingredienti 1000 G Anguille 3 Cipolle 500 G Acetosa Sale Pepe 1 Rametto Timo 3 Foglie Alloro 1 Mazzetto Cerfoglio 1 Mazzetto Prezzemolo 2 Rametti Dragoncello 1 Rametto Finocchio Selvatico 30 Cl Brodo Di Pesce...
Leggi TuttoAnimelle Alle Verdure
Ingredienti 2 Animelle Di Vitello 250 G Polpettine Di Pollo 250 G Funghi 6 Vol-au-vent 250 G Olive Verdi 4 Fettine Lingua 1 Bicchiere Vino Madera 1500 G Piselli Burro Sale Preparazione Marinate per un’intera...
Leggi TuttoAnguilla In Foglie Di Vite
Ingredienti 1 Anguilla Di 1000 G 16 Foglie Di Vite 4 Fette Pancarré 40 G Burro 4 Foglie Di Salvia Tritate Sale Pepe 1/2 Limone (succo) Preparazione Private il pancarré della crosticina e tagliatelo a...
Leggi TuttoIngredienti 800 G Anguilla 100 G Pancetta Affumicata 200 G Funghi Champignon 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Rametto Timo Sale Pepe Preparazione Preparate un court-bouillon con 50 cl d’acqua, vino, carota, cipolla, un rametto di timo, sale, pepe...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 5/10 Rimbeergeist Schladerer 3/10 Polpa Di Banana 2/10 Grand Marnier Per Completare: Acqua Tonica Per Servire: Alcune Fette Banana Alcune Ciliegine Preparazione Agitare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire nel tumbler con ghiaccio, completando con acqua tonica. Aggiungere guarnizioni di fette di banana e ciliegine....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1/2 Anisette 1/2 Granatina Per Completare: Soda Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione Preparare direttamente nel gotto basso aggiungendo, a operazione compiuta, un terzo di soda e una scorza di limone....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D’oliva Preparazione Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anguria 3 Cucchiai Zucchero Semolato 3 Bicchierini Cognac Preparazione Tagliare la calotta dell’anguria; scavare la polpa e dopo aver eliminato i semi, tagliarla a grossi cubi e metterla in una terrina. Spolverizzare la polpa con lo zucchero, spruzzarla con il cognac e versarla nell’anguria svuotata; appoggiarvi sopra la calotta e mettere in frigorifero...
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Anguille Alla Bretone