Ingredienti 2 Animelle Di Vitello 250 G Polpettine Di Pollo 250 G Funghi 6 Vol-au-vent 250 G Olive Verdi 4 Fettine Lingua 1 Bicchiere Vino Madera 1500 G Piselli Burro Sale Preparazione Marinate per un’intera...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Anguilla In Foglie Di Vite
Ingredienti 1 Anguilla Di 1000 G 16 Foglie Di Vite 4 Fette Pancarré 40 G Burro 4 Foglie Di Salvia Tritate Sale Pepe 1/2 Limone (succo) Preparazione Private il pancarré della crosticina e tagliatelo a...
Leggi TuttoAnguille Alla Bretone
Ingredienti 800 G Anguilla 100 G Pancetta Affumicata 200 G Funghi Champignon 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro 1 Carota 1 Cipolla 1/2 Spicchio Aglio 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Rametto...
Leggi TuttoAndreana
Ingredienti 5/10 Rimbeergeist Schladerer 3/10 Polpa Di Banana 2/10 Grand Marnier Per Completare: Acqua Tonica Per Servire: Alcune Fette Banana Alcune Ciliegine Preparazione Agitare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Servire nel tumbler con ghiaccio,...
Leggi TuttoIngredienti 1/2 Anisette 1/2 Granatina Per Completare: Soda Per Servire: 1 Scorza Di Limone Preparazione Preparare direttamente nel gotto basso aggiungendo, a operazione compiuta, un terzo di soda e una scorza di limone....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita 1 Spicchio Aglio 1 Limone (succo) 2 Cucchiai Brandy 1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D’oliva Preparazione Lavare l’anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anguria 3 Cucchiai Zucchero Semolato 3 Bicchierini Cognac Preparazione Tagliare la calotta dell’anguria; scavare la polpa e dopo aver eliminato i semi, tagliarla a grossi cubi e metterla in una terrina. Spolverizzare la polpa con lo zucchero, spruzzarla con il cognac e versarla nell’anguria svuotata; appoggiarvi sopra la calotta e mettere in frigorifero...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 700 G Anguille Piccole Olio D’oliva Sale Preparazione Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l’acqua corrente. Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l’osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 100 Cl Alcool A 90 Gradi 50 G Semi Di Anice Verde 1000 G Zucchero 50 Cl Acqua Preparazione Pestate i semi di anice, metteteli in un vaso con coperchio a chiusura ermetica, aggiungete l’alcool e lasciate a macerare per sei giorni. Trascorso il tempo, passate l’infuso attraverso un telo. Nel frattempo versate in...
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