Ingredienti 800 G Anguille Piccole 2 Cipolle 1 Manciata Prezzemolo Olio D’oliva Extra-vergine Poco Sale Pepe Vino Bianco Secco 1000 G Pomodori San Marzano Basilico Pane Abbrustolito Preparazione Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Anguria Ubriaca
Ingredienti ==== Anguria Zucchero Integrale 1 Bicchiere Cognac Preparazione Tagliare la calotta dell’anguria e tenerla da parte. Levare la polpa all’anguria. Privarla dei semi e tagliarla a cubetti non troppo piccoli. Metterli in una zuppiera...
Leggi TuttoAnguilla Arrosto
Ingredienti 1000 G Anguilla Alcune Foglie Alloro Sale Preparazione Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d’alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne...
Leggi TuttoAnguilla Marinata
Ingredienti 3 Anguille Di 1200 G 75 Cl Aceto Di Vino 3 Arance 4 Spicchi Aglio Olio D’oliva Extra-vergine 7 Grani Pepe Alcune Foglie Salvia Preparazione Privare le anguille delle interiora, lavarle e tagliarle in...
Leggi TuttoIngredienti 150 G Farina 50 G Fecola 150 G Zucchero 3 Uova 1 Tuorlo D’uovo 30 G Semi Di Anice Preparazione Sbattere in 1 casseruola scaldata, le uova con lo zucchero, sino ad ottenere una crema. Incorporarvi la farina, la fecola, amalgamare bene e aggiungere i semi di anice. Versare il composto in 1 placca...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2 Anguille Di 400 G Alcune Foglie Alloro Sale Marino Integrale Preparazione Pulire le anguille lasciando la pelle e tagliarle in pezzi di 6 cm. Infilzare i pezzi d’anguilla in spiedini alternandole a foglie d’alloro. Mettere gli spiedini sulla griglia del forno caldo a 250 gradi ponendo al di sotto della placca da forno...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Anguilla Di 800 G Sale 50 G Burro A Pezzetti 1 Limone (succo) 1/2 Bicchiere Acqua 4 Cucchiai Pangrattato 1 Pizzico Pepe Nero Prezzemolo Tritato Preparazione Pulire un’anguilla di 800 g circa, spellarla e tagliarla a pezzi. Salarla e porla in pentola con 50 g di burro a pezzetti, il succo di un...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2/10 Rose’s Lime Juice Cordial 4/10 Creme De Cassis 4/10 Vermouth Bianco Cinzano Per Guarnire: 1 Grappolo Ribes Preparazione Si prepara nello shaker con ghiaccio. Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda. Guarnire con grappolino di ribes sul bordo....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 800 G Anguille 100 G Pancetta Affumicata 30 G Burro 1 Verza Piccola 4 Scalogni 2 Carote 1 Foglia Alloro 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 2 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mondate la verza, tagliatela in quattro, lavatela e scottatela in acqua bollente salata per 10 minuti....
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Anicini