Ingredienti 1 Bottiglia Vino Preparazione Esiste più di un metodo per ottenere del buon aceto, quello più semplice e veloce è sicuramente quello col recipiente di terracotta. Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Acciughe Gratinate (2)
Ingredienti 800 G Acciughe 1 Spicchio Aglio 2 Pizzichi Origano 1 Bicchierino Aceto Di Vino Olio D’oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Preparazione Pulite le acciughe, eliminate testa e lisca, apritele a libro in...
Leggi TuttoAceto Aromatico Per Pesci
Ingredienti 50 Cl Aceto Di Vino Aglio Cerfoglio Preparazione Nella bottiglia contenente l’aceto inserire aglio e cerfoglio, ben puliti e asciutti. Lasciarli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità di gusto desiderata, quindi filtrare...
Leggi TuttoAcciughe Ripiene (2)
Ingredienti 600 G Acciughe 2 Panini Latte 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Grattugiato Origano Pangrattato Olio D’oliva Sale Pepe Per Servire: Alcuni Spicchi Limoni Preparazione Togliete la testa, le interiora e la lisca alle acciughe;...
Leggi TuttoIngredienti 24 Acciughe 400 G Pomodori Maturi 2 Fette Pancarré 2 Uova 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Dolce 1 Cipolla Piccola 2 Mazzetti Basilico 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale 1 Pizzico Origano 2 Cucchiai Farina Pangrattato 1/2 Bicchiere Latte 6 Cucchiai Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Ammorbidite il pancarré mettendolo a bagno nel latte. Sbollentate per...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 100 Cl Aceto Di Vino 6 Peperoncini 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Sale 1 Rametto Rosmarino Preparazione Si usa per cucinare e condire insalate e carni rosse. Si prepara mettendo in 100 cl d’aceto 6 peperoncini, 1 spicchio d’aglio pulito e schiacciato, un pizzico di sale e un rametto di rosmarino. Lasciate il tutto...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 600 G Acciughe Pangrattato 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Spicchio Aglio 6 Cucchiai Olio D’oliva Sale Preparazione Sbucciare ed affettare sottilmente le patate. Disporle in una teglia larga e unta con olio. Lavare e asciugare le acciughe già diliscate e aperte, passarle nel succo dei limoni. Mescolare al pangrattato l’aglio tritato molto finemente ed il...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 1 Bottiglia Vino Bianco Preparazione Esiste più di un metodo per ottenere del buon aceto, quello più semplice e veloce è sicuramente quello col recipiente di terracotta. Prendete un recipiente di terracotta ben lavato e asciugato e versatevi una bottiglia di vino bianco genuino, coprite con un telo piegato e lasciatelo all’incirca un mese...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 250 G Acciughe Salate Olio D’oliva Prezzemolo Aglio Pepe Preparazione Lavare bene le acciughe e spinarle. Farne dei filetti e porli in una zuppierina coperti di olio, di un abbondante trito di prezzemolo, aglio e pepe....
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Acciughe Alla Siciliana