Ingredienti ==== Acciughe Piccole Sale Peperoncino Piccante Pestato Olio D’oliva Preparazione Lavate le minuscole acciughe, intere naturalmente, in acqua di mare e lasciatele sgocciolare e asciugare bene sopra un graticcio. In un vaso di creta...
Leggi TuttoCategoria "Cucina"
Acciughe Crude Al Limone
Ingredienti 500 G Acciughe Freschissime 5 Limoni (succo) 25 Cl Olio D’oliva (facoltativo) Pepe Bianco 1 Pizzico Sale Preparazione Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, dividetele in filetti e...
Leggi TuttoAceto Aromatico Per Carni Crude
Ingredienti 50 Cl Aceto Di Vino Lamponi Preparazione Nella bottiglia contenente l’aceto inserire i lamponi, ben puliti e asciutti. Lasciarli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l’aceto....
Leggi TuttoAcciughe In Teglia
Ingredienti 20 Acciughe Freschissime Abbondante Prezzemolo Tritato Pangrattato Sale Pepe Olio D’oliva Aceto Di Vino Bianco Preparazione E’ un modo sbrigativo ma gustosissimo di cucinare le acciughe. Lavate bene e togliete la testa a 20...
Leggi TuttoIngredienti 3/5 Brandy 1/5 Vermouth Dolce 1/5 Vermouth Dry 2 Cucchiai Triple Sec Preparazione Riempire per metà lo shaker con cubetti di ghiaccio. Mettere nello shaker tutti gli ingredienti e agitare bene. Mettere in un bicchiere da cocktail il composto ottenuto e servire....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 8 Uova 8 Filetti D’acciughe Olio D’oliva Preparazione Una preparazione da fare in tegamini singoli. In ognuno mettete due cucchiai d’olio e fatevi insaporire due filetti d’acciughe spezzettati. Quindi sgusciatevi sopra le uova e aiutandovi con una paletta di legno mescolate bene gli albumi perché si rapprendano facendo attenzione a non rompere i tuorli....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 50 Cl Aceto Di Vino Menta Dragoncello Capperi (o Basilico) Preparazione Nella bottiglia contenente l’aceto inserire gli aromi puliti e asciutti. Lasciarli macerare da 5 a 15 giorni secondo l’intensità di gusto desiderata, quindi filtrare l’aceto....
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 500 G Acciughe Piccole 1 Spicchio Aglio 2 Limoni 1 Ciuffo Prezzemolo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Pulite le acciughe, togliete testa, interiora e lisca, apritele a metà senza dividerle; disponetele a raggio in un piatto fondo. Tritate prezzemolo e aglio, unite il succo dei limoni, sale e pepe. Emulsionate e versate la salsa...
[ Vai alla Ricetta ]Ingredienti 2/5 Champagne 1/5 Vodka 1/5 Whisky Americano 1/5 Whisky Preparazione Mescolare con ghiaccio nel mixer. Servire nel calice alto....
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